Geschreven door
Hoe gezond is sap uit een sapcentrifuge?
Wat zit er wel in je sapje?
Een vers sapje ziet eruit als een glas gezondheid. En dat is het deels ook. Je lichaam krijgt snel wat vitamientjes binnen.
Vol met vitamines en mineralen
Pers je fruit of groente, dan haal je er flink wat uit. Denk aan vitamine C, kalium en foliumzuur. Omdat het sap vloeibaar is en weinig vezels bevat, neemt je lichaam deze stoffen supersnel op. Binnen 15 tot 30 minuten zijn ze al in je bloed te vinden. Een stuk sneller dan bij gewoon eten.
Vol met vitamines en mineralen
Niet zo’n fan van broccoli of bietjes? Gooi ze gewoon in de sapcentrifuge samen met een appel of sinaasappel. Dan proef je er weinig van, maar krijg je ze toch binnen. Handig, want veel mensen halen de 250 gram groente per dag niet. Een sapje helpt dan een beetje. Maar vervangt het niet.
Wat zit er níet in je sapje?
Een sapje lijkt gezond, maar er mist iets belangrijks: vezels.
Weg met de vezels
De pulp die achterblijft in de sapcentrifuge? Dat is waar de vezels zitten. Tot wel 90% gaat verloren. Zonde, want vezels helpen je darmen, geven een vol gevoel en houden je bloedsuiker stabiel. Zonder vezels is sap veel minder vullend dan gewoon fruit.
Veel suiker, weinig verzadiging
Zonder vezels worden suikers (fructose) razendsnel opgenomen. Je bloedsuiker schiet omhoog, en daarna weer omlaag. Voor één glas appelsap heb je 3 tot 4 appels nodig. Die eet je normaal niet in één keer op, maar drink je zo weg. Eén glas appelsap bevat zo’n 26 gram suiker. Net zoveel als een glas cola.
Sap of heel fruit: een snelle vergelijking
| Voedingsstof | Hele appel (150g) | Appelsap (150ml) |
|---|---|---|
| Calorieën | 78 kcal | 70 kcal |
| Suikers | 15 gram | 16 gram |
| Vezels | 4 gram | < 0,5 gram |
| Vitamine C | 7 mg | 3 mg |
| Verzadiging | Hoog | Laag |
Wat je ziet? Het sap bevat bijna evenveel suiker, maar mist bijna alle vezels. En dat is precies waar het verschil zit.
Is een smoothie beter dan sap?
Ja. Een smoothie maak je met een blender, en die houdt alles bij elkaar: vrucht, schil en vezels.
Waarom smoothies een voorsprong hebben:
- Vezels blijven behouden: Goed voor je darmen.
- Langzamere opname van suikers: Minder pieken in je bloedsuiker.
- Meer vulling: Je zit sneller vol.
Let wel op: Een smoothie met alleen fruit is alsnog een suikerbom. Gooi er dus wat groente bij. En eventueel wat yoghurt, noten of avocado voor extra voedingswaarde.
Tips voor een gezonder sapje
Toch gek op sapjes? Geen probleem. Met een paar simpele aanpassingen maak je het een stuk beter voor je lichaam.
1. Gebruik de 80/20-regel
Gebruik 80% groente en 20% fruit. Zo beperk je de suikers, maar hou je de smaak lekker.
2. Drink kleine porties
Een glas van 150 ml is genoeg. Drink langzaam en zie het als een aanvulling, niet als dorstlesser.
3. Gooi de pulp niet weg
De pulp zit vol vezels. Je kunt het gebruiken in:
- Muffins
- Pannenkoeken
- Soepen
- Groenteburgers
Veelgestelde vragen
Is een sapkuur gezond?
Nee. Je lichaam detox’t prima zelf. Een sapkuur bevat te weinig calorieën, eiwitten en vetten. Je wordt er moe en chagrijnig van.
Verlies je vitamines door de hitte van de sapcentrifuge?
Dat valt mee. Het verschil met een slowjuicer is klein. Het echte verlies zit ‘m in de vezels. Die verdwijnen bij beide.
Helpt sap drinken bij afvallen?
Niet echt. Je krijgt snel veel calorieën binnen, zonder dat je vol raakt. Gewoon eten is beter.
Vervangt een sapje je dagelijkse fruit?
Nee. Volgens het Voedingscentrum telt sap niet mee. Eet je fruit, drink het niet.
Conclusie
Sapjes zijn lekker, snel en geven je wat vitamientjes. Maar je mist vezels en krijgt veel suiker binnen. Zie het als een extraatje, niet als vervanging van fruit of groente. Wil je gezonder drinken? Maak een smoothie. Of eet gewoon een appel.
Geef een reactie