Geschreven door
Verschil slowjuicer en sapcentrifuge
Vergelijk sapcentrifuge met slowjuicer
Wat is een slowjuicer?
Een slowjuicer (ook wel ‘cold press juicer’ genoemd) maakt gebruik van een kneuzende en malende techniek. Een zware schroef perst de ingrediënten langzaam door een zeef. Doordat dit op lage snelheid gebeurt (gemiddeld 40 tot 80 toeren per minuut), ontstaat er nauwelijks wrijving en hitte. Daardoor is een het juice van een slowjuicer goed voor je gezondheid. Vooral bij groentesappen, zoals van boerenkool of spinazie, is een slowjuicer ideaal.
Wat is een sapcentrifuge?
Een sapcentrifuge werkt met hoge snelheid. Er zit een rasp in die het fruit of de groente kapot maalt. Vervolgens slingert het toestel het sap eruit via centrifugale kracht. Sommige sapcentrifuges draaien wel 10.000 tot 20.000 toeren per minuut. Hierdoor ben je snel klaar. Maar je verliest wel wat vitamines en enzymen door de hitte en lucht die vrijkomt. Voor mensen die snel sap willen maken. Je hoeft groente en fruit vaak niet eens te schillen. Binnen een minuut heb je een glas sap.
De belangrijkste verschillen op een rij
In onderstaande tabel zie je direct welk apparaat wint op welk vlak.
| Kenmerk | Slowjuicer | Sapcentrifuge |
|---|---|---|
| Techniek | Persen & Kneuzen (Schroef) | Raspen & Slingeren (Centrifuge) |
| Snelheid | Langzaam (40-80 RPM) | Zeer snel (10.000+ RPM) |
| Geluid | Stil | Luid (als een blender) |
| Sapopbrengst | Zeer hoog (droge pulp) | Gemiddeld (natte pulp) |
| Geschikt voor | Alles (ook bladgroente & noten) | Vooral hard fruit & groente |
| Houdbaarheid | Tot 72 uur (in koelkast) | Direct opdrinken (max 24u) |
| Prijsklasse | €100 – €500+ | €50 – €250 |
De cijfers over de kwaliteit van het sap
Is een slowjuicer écht beter voor je gezondheid? Uit diverse tests blijkt van wel. Omdat een sapcentrifuge veel lucht in het sap slaat, start het oxidatieproces direct. Dit zie je doordat het sap bruin verkleurt en de vaste en vloeibare delen zich scheiden (laagjes). Winst bij een slowjuicer:
- 35% meer sap uit lastige bladgroenten zoals spinazie.
- 42% meer Vitamine C behoud ten opzichte van een centrifuge.
- Vollere smaak en structuur, met minder schuimlaag.
Veelgestelde vragen
Wat is gezonder slowjuicer of sapcentrifuge?
Een slowjuicer is gezonder. Door de koude persing (cold press) blijven warmtegevoelige vitamines en enzymen beter bewaard.
Kun je spinazie in een sapcentrifuge doen?
Dat kan, maar het rendement is laag. De lichte blaadjes worden vaak te snel weggeslingerd zonder dat er veel sap uitkomt. Voor bladgroen is een slowjuicer absoluut beter.
Welk apparaat is makkelijker schoon te maken?
Vroeger won de sapcentrifuge, maar moderne slowjuicers zijn makkelijk af te spoelen. Een sapcentrifuge heeft vaak een grote zeef waar vezels in vast blijven zitten, wat boenen vereist.
Kortom welke moet je kiezen?
De uiteindelijke keuze hangt af van je prioriteiten: snelheid of kwaliteit. Wil je vooral ‘s ochtends razendsnel een vers sapje persen van hard fruit en speelt budget een grote rol? Dan is de snelle sapcentrifuge voor jou de meest logische keuze. Ga je echter voor de hoogste voedingswaarde, wil je het sap langer kunnen bewaren en ook bladgroenten zoals spinazie verwerken? Kies dan voor de slowjuicer; je betaalt iets meer en wacht iets langer, maar krijgt daar wel het allerbeste sap voor terug.
Geef een reactie