Geschreven door
Wat is een slowjuicer?
Waarom heet het een slowjuicer?
Een slowjuicer perst langzaam. Niet omdat het lui is, maar juist slim. In plaats van te hakken of te centrifugeren, duwt hij groente en fruit langzaam door een persschroef.
Deze methode heet ook wel ‘koud persen’. Er komt geen warmte vrij, waardoor vitamines en enzymen beter behouden blijven.
Hoe langzaam is ‘langzaam’?
Een gemiddelde slowjuicer draait 40 tot 80 toeren per minuut. Ter vergelijking: een gewone sapcentrifuge kan wel 10.000 toeren per minuut draaien.
Langzaam betekent dus minder hitte, minder oxidatie en meer voeding in je glas.
Hoe werkt een slowjuicer?
Stap 1: Invoeren van groente of fruit
Je stopt groente of fruit in de opening aan de bovenkant. De machine trekt het langzaam naar binnen, zonder dat je hoeft te duwen. Zelfs stevige ingrediënten zoals wortel of appel gaan moeiteloos mee.
Stap 2: Langzaam persen met kracht
Wat zijn de voordelen van een slowjuicer?
De voordelen zijn niet alleen voor gezondheidsfreaks. Iedereen kan er iets aan hebben.
- Helder sap wordt troebel.
- Tot 40% meer voedingsstoffen behouden
- Minder schuim, dus betere structuur
- Stil in gebruik
- Geschikt voor bladgroenten zoals spinazie
Een slowjuicer haalt gemiddeld 20% meer sap uit wortels dan een sapcentrifuge. Bij bladgroenten kan dat verschil oplopen tot 40%.
Hoeveel sap krijg je eruit?
Dat hangt af van het soort groente of fruit. Maar hier een paar voorbeelden, waarbij je duidelijk het verschil ziet dat een slowjuicer meer sapopbrengst heeft.
| Ingrediënt | Sapopbrengst slowjuicer | Sapcentrifuge |
|---|---|---|
| 500g wortel | ± 380 ml | ± 290 ml |
| 500g appel | ± 400 ml | ± 360 ml |
| 500g spinazie | ± 350 ml | ± 200 ml |
Veelgestelde vragen over slowjuicer zeven
Is een slowjuicer hetzelfde als een blender?
Nee. Een blender mixt alles tot een dikke smoothie. Een slowjuicer scheidt juist het sap van het pulp.
Kan ik sap bewaren?
Ja, maar drink het binnen 48 uur. Bewaar in een afgesloten fles in de koelkast.
Kan ik een slowjuicer ook gebruiken voor sinaasappels?
Ja, maar het is niet ideaal. Een citruspers werkt sneller en makkelijker voor alleen sinaasappels.
Is pulp nog ergens goed voor?
Zeker! Je kunt het gebruiken in soep, muffins, of als compost.
Geef een reactie