Geschreven door
Hoe kies je een juicer voor bladgroenten en tarwegras
Waarom een gewone sapcentrifuge niet werkt
Centrifugale sapcentrifuges draaien met 6.000 tot 15.000 toeren per minuut. Bij die snelheid worden zachte bladgroenten simpelweg tegen het filter gedrukt zonder dat er veel sap uitkomt. Tarwegras en spinazie blijven klef en vochtig achter in het pulp-reservoir. Je gooit dan eigenlijk geld weg, want het meeste sap verdwijnt met het afval.
Onderzoek toont aan dat een slowjuicer gemiddeld 65-70% van het vocht uit bladgroenten haalt. Een centrifugale juicer haalt daar maar 40-45% uit. Dat scheelt al snel 150 ml per portie groen sap. Over een maand gerekend is dat bijna 5 liter sap die je anders weggooit.
Het verschil tussen slowjuicers en centrifugaal
Hoe een slowjuicer werkt
Een slowjuicer gebruikt een schroef of kauwmechanisme dat groenten langzaam fijnmaalt en uitperst. Dat gaat zo traag dat er geen hitte ontstaat en alle vitamines behouden blijven. De schroef draait met 40 tot 80 toeren per minuut, waardoor vezels en sap perfect gescheiden worden.
Bij bladgroenten is dit traag kneden essentieel. De cellen van spinazie en tarwegras zijn taai en moeten langzaam opengebroken worden. Een slowjuicer neemt hier de tijd voor, terwijl een snelle centrifuge de blaadjes simpelweg in het rond slingert.
Waarom tarwegras extra aandacht vraagt
Tarwegras is een van de moeilijkste ingrediënten om te sappen. De vezels zijn lang, sterk en bevatten relatief weinig vocht in vergelijking met fruit. Een studie uit 2019 laat zien dat tarwegras gemiddeld slechts 50-55% vocht bevat, tegenover 85-90% bij een komkommer.
Daarom heeft tarwegras een juicer nodig met een fijne zeef en een sterke motor. Veel goedkopere slowjuicers hebben moeite met tarwegras en raken snel verstopt. Een juicer met minimaal 150 watt vermogen en een horizontale schroef werkt het beste.
Welk type slowjuicer is ideaal?
Horizontale slowjuicers
Dit type heeft een liggende schroef en is specifiek ontworpen voor vezelige groenten. De schroef maalt groenten langzaam fijn terwijl ze naar voren worden geduwd. Bij bladgroenten en tarwegras is dit systeem superieur, omdat het de vezels goed kan grijpen.
Horizontale modellen hebben vaak een langere schroef en meer druk. Dat zorgt ervoor dat ook de laatste druppels sap uit je spinazie of boerenkool geperst worden. Het pulp komt er kurkdroog uit, wat betekent dat je maximaal rendement hebt.
Verticale slowjuicers
Verticale juicers zijn compacter en vaak iets sneller in gebruik. Ze werken prima voor hard fruit en groenten zoals wortels en appels. Voor bladgroenten zijn ze minder geschikt, omdat de blaadjes soms langs de schroef omhoog glijden in plaats van uitgeperst te worden.
Toch zijn er enkele verticale modellen met een speciale blad-attachement. Die hebben extra ribbels of een tweede zeef om bladgroenten beter te verwerken. Als je weinig ruimte hebt en vooral af en toe groensap wilt, kan een verticale slowjuicer met blad-functie een optie zijn.
Belangrijke specificaties op een rij
| Kenmerk | Minimale eis | Ideaal voor tarwegras |
|---|---|---|
| Toerental | 40-80 TPM | 40-60 TPM |
| Vermogen motor | 150 watt | 200+ watt |
| Type schroef | Horizontaal | Horizontaal met fijne zeef |
| Materiaal zeef | RVS | RVS met kleine gaatjes |
Veelgestelde vragen
Kan ik met een slowjuicer ook fruit persen?
Ja, absoluut. Een slowjuicer voor bladgroenten werkt uitstekend voor fruit zoals appels, peren en citrusvruchten. Je krijgt zelfs meer sap uit zacht fruit dan met een centrifuge.
Hoe vaak moet ik de juicer schoonmaken?
Direct na elk gebruik. Laat je het pulp opdrogen, dan wordt schoonmaken een crime. De meeste onderdelen kun je afspoelen in 3-5 minuten.
Is tarwegrassap echt zo gezond?
Tarwegrassap zit vol chlorofyl, vitamines A, C en E, en mineralen. Wetenschappelijk bewijs voor wondereffecten is beperkt, maar veel mensen ervaren meer energie. Begin wel rustig met kleine hoeveelheden.
Kan ik ook diepvries tarwegras gebruiken?
Dat kan, maar ontdooi het eerst even. Bevroren gras is te hard en kan de schroef beschadigen. Vers tarwegras geeft ook meer sap dan ontdooide varianten.
Geef een reactie