Geschreven door
Sapcentrifuge voordelen en nadelen
In het kort: De voor- en nadelen
Snel een overzicht van alle voordelen en nadelen van een sapcentrifuge? Hier is het korte overzicht:
- Snelheid: Binnen 1 minuut heb je een glas sap.
- Gemak: Grote vulopening betekent dat je nauwelijks hoeft te snijden.
- Hoge opbrengst: Je haalt tot 30% meer sap uit je groenten dan bij een centrifuge.
- Prijs: Veel goedkoper in aanschaf dan een slowjuicer.
- Resultaat: Helder sap zonder vruchtvlees.
- Lawaai: Maakt veel herrie (zoals een stofzuiger).
- Verspilling: De pulp is nat, je gooit dus sap weg.
- Kwaliteit: Het sap oxideert snel en is minder lang houdbaar.
- Schoonmaken: De fijne rasp is lastig schoon te boenen.
Voordeel 1: Snelheid en Gemak
Dit is de absolute nummer 1 reden. Een sapcentrifuge is een racemoster. Je stopt er een hele appel en een halve wortel in, en seconden later heb je sap. Voor mensen met een druk leven die ’s ochtends haast hebben, is dit ideaal.
Voordeel 2: De Prijs (Instapmodel)
Je hebt al een prima sapcentrifuge voor €60 tot €80. Vergeleken met een slowjuicer (die vaak start bij €150-€200) is dit een laagdrempelige manier om te beginnen met juicen.
Voordeel 3: Helder Sap
Houd je absoluut niet van vezels of dik sap? Een sapcentrifuge scheidt het sap zeer rigoureus van de pulp door de enorme centrifugale kracht. Het resultaat is een heel dun, waterig sapje.
Nadeel 1: Verlies van voedingsstoffen
Een sapcentrifuge werkt met een rasp die tot wel 15.000 toeren per minuut draait.
- Hitte: De wrijving zorgt voor warmte, wat enzymen en vitamine C kan afbreken.
- Oxidatie: Door het woeste slingeren wordt er veel zuurstof in het sap geslagen. Hierdoor wordt je sap snel bruin en verliest het zijn kracht. Onderzoek toont aan dat dit sap tot 30% minder antioxidanten bevat dan slowjuice.
Nadeel 2: Lage sapopbrengst (Natte pulp)
Omdat het proces zo snel gaat, wordt het fruit niet volledig uitgeknepen. De pulp die achterblijft is vaak nog nat.
- De test: Uit 1 kilo wortels haal je met een centrifuge ongeveer 500ml sap. Met een slowjuicer is dat al snel 650ml. Je gooit dus eigenlijk geld (fruit) weg. Bekijk hier onze tips voor wat je kunt doen met de pulp.
Nadeel 3: Luidruchtig
Vroeg in de ochtend een sapje maken terwijl je partner nog slaapt? Vergeet het maar. Een sapcentrifuge produceert tussen de 70 en 90 decibel. Dat is vergelijkbaar met een blender of stofzuiger.
Nadeel 4: Lastig schoonmaken
De zeef van een centrifuge is groot en heeft duizenden minuscule gaatjes waar vezels in vastgeslagen worden. Je moet vaak flink boenen met een borstel om dit schoon te krijgen.
Is sap uit een centrifuge gezond of niet?
Dit is een veelgezochte vraag. Het antwoord is: Ja, maar het kan beter. Sap uit een centrifuge is altijd nog gezonder dan sap uit een pak (dat verhit is geweest) of frisdrank. Je krijgt verse vitamines binnen. Echter, vergeleken met een slowjuicer of het eten van heel fruit, is de voedingswaarde lager en de houdbaarheid korter.
- Advies: Drink dit sap direct op (binnen 15 minuten). Daarna is de smaak en kwaliteit grotendeels vervlogen.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met een slowjuicer?
Een sapcentrifuge raspt en slingert (snel, luid, minder sap). Een slowjuicer kneust en perst (langzaam, stil, meer sap). Voor hard fruit werken ze beide, voor bladgroenten werkt de centrifuge slecht.
Kan ik bladgroente (spinazie) in een sapcentrifuge doen?
Liever niet. De lichte blaadjes worden vaak direct de afvalbak in geslingerd voordat er sap uitkomt. Wil je groene sapjes? Dan is dit niet het juiste apparaat.
Hoe lang gaat een sapcentrifuge mee?
Door de hoge toeren slijt de motor sneller. Goedkopere modellen gaan bij dagelijks gebruik vaak 2 tot 3 jaar mee. Ook wordt de rasp na verloop van tijd bot.
Conclusie
Een sapcentrifuge is een prima keuze als je weinig budget hebt, altijd haast hebt en voornamelijk hard fruit (appel/wortel) wilt drinken. Neem je het lawaai en de wat lagere sapopbrengst voor lief, dan heb je een fijn instapmodel. Ben je echter serieus bezig met gezondheid, wil je groene sappen maken en vind je kwaliteit belangrijk? Spaar dan liever even door voor een slowjuicer.
Geef een reactie