Geschreven door
Wat is gezonder juicen of mixen?
Juicen en mixen: wat is het verschil?
Juicen is het persen van groenten en fruit. Je houdt alleen het sap over, zonder pulp en vezels. Mixen betekent dat je het hele fruit of de groente blendt. Zo blijft de pulp en vezel gewoon in het drankje zitten. Met een slowjuicer die speciaal sap uitperst haal je meer vloeistof uit fruit, maar laat je de vezels achter.
Vezels: waarom zijn ze belangrijk?
Vezels zijn goed voor je spijsvertering. Ze zorgen dat je darmbacteriën gezond blijven. Ook helpen vezels om bloedsuiker stabiel te houden. Juices missen deze vezels vaak. Benieuwd welk fruit juist veel vezels oplevert? Bekijk hier welke soorten je goed kunt persen.
Voedingsstoffen: wie wint?
Juicen haalt snel vitamines en mineralen uit groente en fruit. Dit komt omdat het sap makkelijk wordt opgenomen. Mixen bevat dezelfde voedingsstoffen, maar met extra vezels.
| Eigenschap | Juicen | Mixen |
|---|---|---|
| Vezels | Weinig tot geen | Volledig aanwezig |
| Vitamines | Hoog, snel opneembaar | Hoog, langzamere opname |
| Suikeropname | Sneller | Langzamer |
| Verzadiging | Minder | Meer |
| Calorieën per glas | Iets lager | Iets hoger |
Wat zegt onderzoek over juicen en mixen?
Onderzoek laat zien dat vezels de bloedsuikerspiegel helpen beheersen. Een studie uit 2019 vond dat mensen die vezels via smoothies binnenkregen, minder pieken in bloedsuiker hadden dan bij jus. Dit is belangrijk voor diabetes en energie. Wil je meer weten over de werking van een slowjuicer en waarom dit apparaat anders is dan een blender?
Hoeveel vezels zitten er in fruit?
- Een appel bevat ongeveer 2,4 gram vezels
- Een glas sinaasappelsap (200 ml) bevat minder dan 0,5 gram vezels
- Smoothies bevatten meestal 2-3 gram vezels per glas
Suiker in juice en smoothies
Juices bevatten vaak veel fruitsuikers zonder vezels. Dit zorgt voor snelle suikerpieken. Smoothies breken suiker langzaam af dankzij vezels. Dat voorkomt grote pieken in je bloedsuikerspiegel.
Risico’s van teveel jus drinken
- Snelle suikerpieken
- Meer hongergevoel later
- Minder verzadiging
Veelgestelde vragen
Is juicen of mixen beter voor afvallen?
Mixen is beter. Vezels zorgen voor een vol gevoel en minder honger.
Kan ik alleen juicen of mixen voor een detox?
Het is beter om ook vezels te eten. Detoxen met alleen sap kan tekorten geven.
Welke machine heb ik nodig?
Een slowjuicer is ideaal voor sap, een blender voor smoothies.
Hoe vaak per week kan ik juicen of mixen?
Maximaal 3 keer per week is verstandig, naast gewone maaltijden.
Geef een reactie